Toeristenmenu
Download hier ons toeristenmenu in PDF
SOEPEN
Pomodori tomatensoep.
Streekproduct Zwolse mosterdsoep met prei en droge worst. + 1,75
Runderbouillon met bosui en zacht gegaarde sukade.
VOORGERECHTEN
Luchtgedroogde landham uit “het Laar” met vruchtenchutney.
Carpaccio van rund met pluksla en Parmezaanse kaas. + 3,75
HOOFDGERECHTEN
Gebakken en gekruide witvisfilet.
Bourgondisch gebraad, mals doorregen procureur met jachtsaus en puree.
Huisgemarineerde van het bot vallende spareribs met 2 koude sauzen // 550 gram.
Zachtgegaarde Sukade Cilinder met eigen jus.
Streekproduct Sallandse biefstuk met eigen jus + 8,75
Schnitzel met Diffels garnituur + 3,75
Vegetarische koks fantasie
Dagelijks wisselende visvangst geserveerd op een bedje van risotto met een beurre blanc saus.
Om de dag worden we voorzien van 2 verse vissoorten (duurzaam en seizoensgebonden)
Vraag uw gastheer of gastvrouw naar de 2 keuzes. + 2,75
Mandje friet met mayonaise voor 2 personen € 6,50
DESSERTS
Coupe vanille-ijs met advocaat en slagroom.
Coupe vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom.
Coupe vanille-ijs met warme kersen en slagroom.
Panna cotta van het seizoen + 1,75
Cappuccino, koffie of thee met huisgemaakte lekkernijen en slagroom.
Streekproduct Voor bij de koffie: Huisgemaakte Diffelse Likeur naar oud familierecept € 5,75
Onze gerechten kunnen sporen van allergenen bevatten.
WIJNEN PER FLES
WITTE WIJN:
VEGAS COLECCIÓN
PRIVADA BLANCO
Land: Spanje
Druif: Sauvignon Blanc, Viognier, Verdejo
Deze intens gele wijn heeft aroma’s van passievrucht
en guave met hints van oranjebloesem,
venkel en anijs. De smaak is rijk en vol met een
mooie frisheid en lange sappige afdronk.
€ 32,50
PALACIO DE VIVERO VEREJO
Land: Spanje
Druif: Verdejo
Een uitbundig geurende wijn met fris, fruitige en
minerale hints. De smaak is uitnodigend en sappig
met rijpe tonen van steenfruit en citrus.
De nasmaak is rond en complex.
€ 33,50
BODEGA NAVARRO CORREAS
RESERVE
Land: Argentinië
Druif: Chardonnay
Een wijn gemaakt van druiven uit de hoge wijngaarden
in luján de Cuyo. Vol aroma’s van appel,
perzik en abrikoos. Met een mooie balans tussen
delicaat hout en frisse zuren.
€ 36,50
ROSÉ WIJN:
VEGAS COLLECIÓN PRIVADA
ROSÉ
Land: Spanje
Druif: Tempranillo, Prieto Picudo
Mooie zalmroze rosé met rijke aroma’s van
frambozen en bosaardbeien. De smaak is fris,
met een rijke mondvulling en lange fruitige
afdronk.
€ 32,50
RODE WIJN:
VEGAS COLLECIÓN
PRIVADA TINTO
Land: Spanje
Druif: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Een elegante verscheidenheid aan aroma’s van zwart
fruit, kersen en rijpe pruimen. De wijn is krachtig in
de mond met mooie tannines en gebalanceerde
verhouding van de zuurgraad. De wijn is elegant en
heeft een langdurige kruidige afdronk.
€ 32,50
CASTELMAURE CORBIÈRES
Land: Frankrijk
Druif: Grenache, Carignan, Syrah
Rijke volle ronde wijn met tonen van geconcentreerd
rijp fruit, met een subtiele houttoon. Veel
body en zachte tannines met aroma’s van heide en
wilde tijm. Gevolgd door een rijke lange afdronk.
€ 35,50
BODEGA NAVARRO CORREAS
RESERVE
Land: Argentinië
Druif: Malbec
Een diversiteit aan bodems geeft de wijn
complexiteit. Intens in kleur, geur en smaak met
aroma’s van rijpe pruimen en viooltjes. 6 maanden
houtrijping maken de tannines zacht en rond.
€ 36,50
HEREDAD DE BAROJA
RIOJA CRIANZA
Land: Spanje
Druif: Tempranillo
Deze Rioja heeft een intens diepe paarsrode kleur.
In de geur zwart fruit en tonen van nieuw hout in
perfecte harmonie. De smaak is complex met veel
zwart fruit en de rijke afdronk is intens, zacht en
met een elegante frisheid.
€ 39,50